Morčací paprikáš s bezlaktózovou kyslou smotanou
- Bez laktózy
Obľúbené domáce jedlo, ktoré pri intolerancii laktózy netreba vyradiť. Stačí vymeniť kyslú smotanu za bezlaktózovú.
| Jedlo | Obed |
|---|---|
| Porcie | 2 porcie |
| Príprava | 10 min |
| Varenie | 35 min |
| Spolu | 45 min |
Suroviny
- 400 g morčacích pŕs
- 1 stredná cibuľa
- 1 červená paprika
- 1 lyžica repkového oleja
- 1 lyžica sladkej mletej papriky
- 250 ml vody
- 150 g bezlaktózovej kyslej smotany
- 1 lyžica hladkej múky
- 1/2 lyžičky soli
- 150 g ryže na prílohu
Postup
- Cibuľu nakrájajte nadrobno a na oleji ju speňte 4 až 5 minút do zlatista.
- Hrniec odstavte, vmiešajte mletú papriku (na ohni by zhorkla) a hneď pridajte mäso nakrájané na kúsky a papriku nakrájanú na rezančeky.
- Osoľte, podlejte vodou a pod pokrievkou duste 20 až 25 minút, kým mäso nezmäkne.
- Medzitým uvarte ryžu podľa návodu na obale.
- Kyslú smotanu rozmiešajte s múkou dohladka, vlejte do paprikáša a za miešania povarte 3 až 4 minúty.
Na čo myslieť pri intolerancii
- Laktóza: Bezlaktózovú kyslú smotanu nájdete v bezlaktózových radoch bežných reťazcov. Skontrolujte etiketu.
- Lepok: Hladká múka obsahuje lepok. Pri bezlepkovej strave zahustite kukuričným škrobom a skontrolujte aj mletú papriku.
- Histamín: Paprikáš podľa tohto receptu pri histamíne neoznačujeme: kyslá smotana patrí k fermentovaným výrobkom.
Štítky vychádzajú zo surovín v recepte a z bežne uvádzaných pravidiel (bez laktózy). Tolerancia je individuálna a zloženie výrobkov sa mení, preto vždy čítajte etiketu.