Potravinové intolerancie: prehľad
Sprievodcovia intoleranciami zadarmo, všetko na jednom mieste: čo intolerancia je a čím nie je, ktoré vyšetrenia dávajú zmysel, ako sa líši od alergie a celiakie a kam ďalej, keď viete, čo vám nesedí.
Informácie nie sú lekárskou radou. Pri tráviacich či iných ťažkostiach sa najprv obráťte na lekára, diagnózu by ste si nemali stanoviť sami.
Rýchle overenie potraviny (semafor pre vaše intolerancie) funguje so zapnutým JavaScriptom. Zoznamy potravín áno / s opatrnosťou / radšej nie nájdete nižšie na tejto stránke.
Prehľad intolerancií
Intolerancia laktózy
Mliečny cukor, syry, bryndza, skryté zdroje na etiketách a nákup v SK obchodoch.
Histamínová intolerancia
Prečo sa zoznamy líšia, čerstvosť a zamrazovanie, liberátory a alkohol.
Malabsorpcia fruktózy
Ovocie po porciách, pomer glukózy a fruktózy, rozdiel oproti HFI.
Citlivosť na lepok
NCGS, celiakia a alergia na pšenicu: v čom sa líšia a prečo najprv k lekárovi.
Čo je potravinová intolerancia
Potravinová intolerancia znamená, že telo určitú zložku potravy nedokáže dobre spracovať, najčastejšie pre nedostatok enzýmu alebo obmedzené vstrebávanie v čreve. Ťažkosti zvyčajne závisia od množstva: malú porciu mnohí ľudia znesú, väčšia už spôsobí ťažkosti. Typické sú tráviace prejavy ako nafukovanie, bolesti brucha či hnačka, pri histamíne aj iné prejavy.
Intolerancia nie je nebezpečná rovnakým spôsobom ako alergia, no môže výrazne znepríjemniť život. Cieľom diéty zvyčajne nie je vylúčiť čo najviac, ale zistiť, čo a v akom množstve vám robí ťažkosti.
Intolerancia vs. alergia vs. celiakia
| Intolerancia | Potravinová alergia | Celiakia | |
|---|---|---|---|
| Čo sa deje | telo zložku potravy zle spracuje (enzým, vstrebávanie) | imunitný systém reaguje na bielkovinu potraviny | autoimunitná reakcia na lepok poškodzuje tenké črevo |
| Závislosť od množstva | zvyčajne áno, malé množstvo sa často znesie | aj malé množstvo môže vyvolať reakciu | aj stopy lepku sú problém |
| Môže byť život ohrozujúca | zvyčajne nie | áno, hrozí anafylaxia | akútne zvyčajne nie, neliečená však škodí zdraviu |
| Kto diagnostikuje | všeobecný lekár, gastroenterológ | alergológ | gastroenterológ |
| Príklad | laktóza, fruktóza, histamín | alergia na arašidy, mliečnu bielkovinu, pšenicu | celiakia |
Pri prudkej reakcii volajte 112
Opuch pier, jazyka či hrdla, ťažkosti s dýchaním alebo pocit na odpadnutie po jedle nie sú prejavmi intolerancie. Volajte záchrannú službu.
Podrobnejšie rozdiely vysvetľuje článok intolerancia vs. alergia: aký je rozdiel.
Ktoré testy dávajú zmysel (a ktoré nie)
Výber vyšetrenia patrí lekárovi. Bežne používané metódy:
- Vodíkový dychový test pri podozrení na intoleranciu laktózy alebo malabsorpciu fruktózy.
- Krvné testy na celiakiu (protilátky) pri bežnej strave s lepkom, prípadne biopsia.
- Alergologické testy (krvné IgE, kožné testy) pri podozrení na alergiu.
- Eliminačná diéta a postupné znovuzavádzanie pod vedením lekára alebo nutričného terapeuta, napríklad pri histamíne alebo FODMAP.
Na čo si dať pozor: komerčné „testy potravinovej intolerancie“ založené na protilátkach IgG odborné alergologické spoločnosti na diagnostiku intolerancií neodporúčajú. Prítomnosť IgG protilátok môže byť bežnou reakciou na potraviny, ktoré jete. Podobne nemajú overenú výpovednú hodnotu ani biorezonančné a podobné metódy. Ich výsledky môžu viesť k zbytočným obmedzeniam.
Keď máte intolerancie dve alebo tri
Pri kombinácii sa zoznamy bijú: tvrdý syr je pri laktóze v poriadku, pri histamíne nie, jablko je pri histamíne odporúčané, pri fruktóze nie. Preto máme samostatné stránky pre najčastejšie kombinácie.
Všetky kombinácie a to, ako s nimi pracujeme, nájdete v prehľade kombinácií.
Viete, čo vám nesedí? Ukážeme vám, čo variť.
Zaškrtnite intolerancie, ktoré máte potvrdené, a nájdite jedálniček na mieru vašej kombinácii. Light verzia od 3,99 €.
Ďalšie pomôcky
- Ťahák na etikety: skryté názvy laktózy, lepku, fruktózy a sorbitolu, E-čísla a „môže obsahovať stopy“.
- Slovník pojmov: od alergénu po znovuzavádzanie.
- Jedálničky pre jednotlivé intolerancie aj ich kombinácie.
- Recepty s filtrom podľa intolerancie.
Časté otázky
Aký je rozdiel medzi intoleranciou a alergiou?
Pri alergii reaguje imunitný systém na bielkovinu potraviny a reakcia môže byť prudká až život ohrozujúca. Pri intolerancii telo zložku potravy zle spracuje, napríklad pre nedostatok enzýmu, a ťažkosti zvyčajne závisia od množstva.
Oplatí sa test potravinovej intolerancie z krvi (IgG)?
Odborné alergologické spoločnosti testy IgG na diagnostiku potravinových intolerancií neodporúčajú. Prítomnosť IgG protilátok môže byť bežnou reakciou na potraviny, ktoré jete, a výsledky môžu viesť k zbytočným obmedzeniam.
Kde mám začať, keď mi nesedí jedlo?
U všeobecného lekára. Ten podľa ťažkostí odporučí vyšetrenia alebo špecialistu. Pred vyšetrením na celiakiu nevynechávajte lepok, pretože by to mohlo skresliť výsledky.
Je intolerancia na celý život?
Závisí od typu. Primárna intolerancia laktózy býva trvalá, druhotná sa po zlepšení stavu čreva môže zmierniť. Pri mnohých intoleranciách sa navyše tolerancia dá postupne zistiť a obmedzenia zmierniť.
Zdroje a literatúra
[Zoznam literatúry – doplniť]
Text pripravila redakcia Jedálnička na mieru z dostupnej odbornej literatúry s pomocou AI. Ako postupujeme, popisujeme na stránke Ako vzniká obsah.
Posledná revízia: . Našli ste chybu alebo nepresnosť? Napíšte nám. Informácie nie sú lekárskou radou, viac v upozornení.