Krémová cuketovo-zemiaková polievka bez laktózy
- Bez laktózy
- Nízky histamín
Ľahká večera alebo predjedlo. Krémovosť jej dávajú zemiaky, takže nepotrebuje smotanu ani zahusťovanie múkou.
| Jedlo | Večera |
|---|---|
| Porcie | 2 porcie |
| Príprava | 10 min |
| Varenie | 25 min |
| Spolu | 35 min |
Suroviny
- 2 stredné cukety (spolu asi 500 g)
- 2 stredné zemiaky (spolu asi 250 g)
- 1 menšia cibuľa
- 1 lyžica repkového oleja
- 600 ml vody
- 100 ml bezlaktózového mlieka
- 1/2 lyžičky soli
- hrsť čerstvej petržlenovej vňate
Postup
- Cibuľu nakrájajte nadrobno a na oleji ju za miešania speňte asi 3 minúty.
- Pridajte ošúpané zemiaky a umytú cuketu nakrájané na kocky, zalejte vodou a osoľte.
- Varte pod pokrievkou 15 až 20 minút, kým zemiaky nezmäknú.
- Hrniec odstavte, prilejte mlieko a polievku rozmixujte ponorným mixérom dohladka.
- Dochuťte soľou a podávajte posypané nasekanou petržlenovou vňaťou.
Na čo myslieť pri intolerancii
- Laktóza: Bezlaktózové mlieko môžete nahradiť ovseným nápojom bez prídavkov.
- Histamín: Namiesto bujónu používame vodu a soľ. Bujóny a polievkové koreniny často obsahujú kvasnicový extrakt alebo zvýrazňovače chuti, ktoré sa pri histamínovej intolerancii zvyčajne neodporúčajú. Zvyšok polievky zamrazte hneď po vychladnutí.
- Fruktóza: Cibuľa obsahuje fruktány, ktoré niektorí ľudia s malabsorpciou fruktózy znášajú zle. Pri citlivosti ju vynechajte.
Štítky vychádzajú zo surovín v recepte a z bežne uvádzaných pravidiel (bez laktózy, nízky histamín). Tolerancia je individuálna a zloženie výrobkov sa mení, preto vždy čítajte etiketu.